Už sme s naším cyklom materiálov o víne prešli zopár pivníc, ale v tejto je zlato. Teda, bolo by… „Vieme vínko dopestovať, vieme ho urobiť, dať do fliaš, to vínko nie je zlé, ale predaju sme dlžní…“ vraví podpredseda PD Čachtice Ing. Jozef Čarada. Vie, prečo to vraví. Čachtice sú z historického hľadiska obec ako hrom. Nad dedinou hrad opradený legendami v objatí krásnej prírody a viníc. A potom mýtus Alžbeta Bátorička. Stokrát zatratená, tisíckrát objavená, večne živá, naposledy vzkriesená Jurajom Jakubiskom.  Bol by záujem o túto obec, a vlastne aj je, ale len taký živelný. Chcelo by to komerčnú fazónu. Je na to recept, vždy fungujúci – víno. Vlastne i pivnice PD Čachtice majú čo do činenia s krvavou grófkou, lebo ich pivnice sú jediná dochovaná časť nádašdyovského kaštieľa. Tu Alžbeta sídlila, tu sa stala „slávnou“.

Sen o biznise:

Katakomby sú vlastne nádašdyovskými záhradami. Dokonca sa v temných chodbách našla amfora. Od vína. Možno čachtické červené pila i Alžbeta, lebo bola málokrvná. Obec Čachtice patrí do Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, presnejšie vrbovského vinohradníckeho rajónu. Je to vlastne najsevernejší cíp Malokarpatskej vínnej cesty, keďže vyššie pri Novom Meste už réva vymŕza a ľud je oddojčený iba slivovicou a marhuľovicou. „Zdalo by sa, že naše víno zo severnej oblasti musí byť podradné, ale nie je to pravda. Má extrakt a nezanedbateľné kyseliny, ktoré ho robia sviežim,“ hovorí vincúr Ján Kolník. Čachtické družstvo nie je čisto vinohradnícke. Avšak 42 ha vinohradov tu má svoje miesto. Dorábajú trinásť odrôd a pre novodobé pestovanie viniča si vybrali náročnejšiu cestu. Vinice obnovujú. Žiadne „dojenie“ starej révy. Najnovšie v týchto dňoch vysadili 14 ha tramínu. Veľmi zaujímavého, lebo družstevníci sú dvorný dodávateľ firmy Mrva & Stanko. Tá s ním robí divy, žne ocenenia na najprestížnejších svetových výstavách. Keď sa Vladimír Mrva dozvedel, že v Čachticiach klčujú starú vinicu so zaujímavým korenistým klonom tramínu, vyronil slzu. „Pochopili sme, že je potrebné tento klon uchovať,“ vraví Ján Kolník a pokračuje: „Narezali sme očká a rakúska firma nám ich namnožila i vysadila.“

 

Viac sa dočítate v májovom čísle mesačníka Brejk.

Facebook Comments